GUNKAN TRỨNG CÁ HỒI

Ikura Gunkan (Sushi hình thuyền) là một trong những món sushi có tạo hình lộng lẫy và bắt mắt nhất, được ví như một “chiếc thuyền chở đầy những viên hồng ngọc” của đại dương. Do kết cấu mềm và rời rạc của trứng cá, người nghệ nhân đầu bếp đã khéo léo dùng một dải rong biển Nori cao cấp bao bọc quanh nắm cơm giấm Shari để tạo hình thân thuyền vững chãi, rồi xếp đầy ắp những hạt trứng cá hồi (Ikura) mọng nước, lấp lánh sắc đỏ cam trong suốt lên phía trên.

Trải nghiệm Ikura Gunkan là một cuộc dạo chơi vị giác đầy kích thích và thú vị. Khi thưởng thức, những hạt trứng cá hồi căng tròn sẽ lập tức vỡ tan giòn giã trong khoang miệng, giải phóng lớp nước sốt béo ngậy, mang vị mặn mòi nồng nàn và ngọt thanh tinh khiết của biển cả sâu thẳm. Vị đậm đà đặc trưng của trứng cá khi hòa quyện với cái giòn tan, thơm nhẹ của rong biển Nori và vị cơm giấm chua dịu tạo nên một sự bùng nổ hương vị vô cùng hài hòa và thỏa mãn.

Để món ăn đạt đến sự hoàn hảo tuyệt mỹ, một chút mù tạt Wasabi tươi thường được ẩn giấu tinh tế phía dưới lớp trứng cá. Thực khách chỉ cần rưới một vài giọt nước tương Shoyu trực tiếp lên bề mặt “thuyền” (hoặc dùng một lát gừng hồng chấm nước tương rồi quết nhẹ lên trên) để không làm ảnh hưởng đến kết cấu, sẵn sàng cho một nốt chạm ẩm thực xa xỉ và đầy ấn tượng.